Boller i karry er en kendt børnevenlig klassiker. Som også står højt på børnenes liste over favorit mad, her i huset. Jeg synes det er vigtigt at der er godt med karry smag i en god boller i karry. Samtidig skal den ikke være for stærk, hvis man som jeg har mindre børn i huset.
Jeg synes personligt at æbler høre sig til en rigtig boller i karry, men det er med dem ligesom med løg. De kan ikke lide “klumperne” i sovsen. Så derfor vælger jeg at blende sovsen lige inden serveringen. Så får du en sovs, fuld med smag fra både æbler og løg – uden klumperne. en win win situation, for både børn og voksne.
Har du det samme problem med løgene i kødbollerne, kan du blende mælken sammen med løget og hælde blandingen ned til kødbollerne. Således får du masser smag i kødbollerne, men ingen synlige løg.
Servere den ofte sammen med gulerodssalat, find min opskrift til gulerodssalat her
- 600 g Hakket kalv og flæsk
- 6 g salt
- peber
- 1 æg
- 50 g havremel
- 1/2 dl mælk
- 1 fint revet æble
- 1 fint hakket løg
- 2 l hønsebouillon til kogning af kødboller
- 2 tsk karry
- 1 spsk Olivenolie
- 1 fint hakket løg
- 1 æble i små tern
- 250 ml flødeerstatning eksempelvis cheasy eller kaffefløde
- 5 dl bouillon fra kødbollerne
- 350 g revne gulerødder
- 75 g tranebær
- 140 g ananas
- 1 spsk olivenolie
- 1 citron, saften herfra
- 2 tsk ahorn sirup
- salt
Skriv et svar